Brut ist die am häufigsten vorkommende Dosierungsstufe bei Champagnern und definiert einen Restzuckergehalt von maximal 12 g/L. Ein Blanc de Blancs besteht ausschließlich aus weißen Chardonnay-Trauben, was zu einer eleganten, zitrusbetonten Struktur mit feiner Säure und hoher Lagerfähigkeit führt. Bei Prestige-Blanc-de-Blancs wie aus Grand-Cru-Lagen kommt zusätzlich eine ausgeprägte mineralische Komponente und eine komplexe Hefenote (Brioche, Toast) durch lange Flaschenreife hinzu. Die Dosage beeinflusst Balance und Trinkfluss, bei älteren Flaschen kann eine niedrigere Dosage die Alterstypizität deutlicher zeigen.