Reife Pinot Noir sollten in burgundergerechte, bauchige Gläser eingeschenkt werden, um die Aromen zu bündeln. Serviertemperatur 14–16 °C: zu warm wirkt der Alkohol dominant, zu kühl erscheinen Aromen verschlossen. Junge, dichte Pinot Noirs profitieren oft von 30–90 Minuten Dekantierzeit; ältere Flaschen eher kurz und vorsichtig dekantieren, um Sedimente zu schonen und eine zu starke Oxidation zu vermeiden. Bei sehr alten Flaschen empfiehlt sich langsames Umgießen vor einem hellen Hintergrund zur Sedimentkontrolle.