Ein kraftvoll strukturierter Pauillac harmoniert mit geschmorten oder gegrillten roten Fleischgerichten: Lammrücken, Rinderbraten, Dry Aged Steak oder Wild wie Reh. Auch herzhafte Schmorgerichte mit reduzierten Jus, Pilzragouts oder gereifte Hartkäsesorten ergänzen die Tannin- und Säurestruktur. Würzige Beilagen wie Rosmarin, schwarzer Pfeffer oder eine konzentrierte Rotweinsauce betonen die typischen Noten von Cassis, Zedernholz und Tabak.