Serviertemperatur 16–18 °C; bei jüngeren Exemplaren leicht kuehler, bei gereiften tendenziell etwas wärmer. Magnumflaschen profitieren von behutsamem Dekantieren: bei jüngeren Weinen 60–90 Minuten, bei gereiften Flaschen eher kurz und vorsichtig, um fragile tertiary-Noten zu schuetzen. Empfohlene Gläser: große Burgunder- oder Cabernet-Gläser, um Aromenkonzentration und Struktur zu entfalten. Klassische Paarungen: toskanische Rindergerichte wie Bistecca alla Fiorentina, geschmortes Lamm, Pilz- und Trueffelgerichte, gereifte Hartkaesesorten und herzhafte Schmorgerichte – Gerichte mit Umami und strukturierter Textur unterstreichen die Frucht und Tanninstruktur.