Etikett und Kapsel sollten unbeschädigt, sauber und ohne Feuchtigkeitsspuren sein; Risse, Verfärbungen oder fehlende Teile mindern Wert und Genuss. Wichtig ist der Füllstand (Ullage): bei modernen Flaschen wie 2022 sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN) ideal; Top Shoulder (TS) ist noch akzeptabel, insbesondere bei älteren Flaschen. Gängige Kürzel: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Bei einer relativ jungen Abfüllung sollten HF/IN gegeben sein; sinkende Füllstände deuten auf Alterung oder mikrovorgänge hin und können das Risiko für Oxidation erhöhen.