Riesling profitiert von konstanter Lagerung bei 10–14 °C, gleichbleibender Luftfeuchte und ohne Licht- oder Temperaturschwankungen. Für Spitzenweine von Kellern wie Klaus-Peter Keller empfiehlt sich eine horizontale Lagerung, originaler Verpackung (OC/OWC) und eine kontrollierte Umgebung, um langsame, saubere Reifung und Aromenausbildung zu ermöglichen.