Der Jahrgang 2023 in Deutschland brachte vielerorts frühe Reife, hohe Extraktkonzentration und reife Fruchtaromen. Typische Rieslinge aus 2023 zeigen gelbe Steinfrucht, Zitrus und florale Noten bei teils etwas milderer Säure als kühlere Jahrgänge; bei Spitzenlagen und schonender Kellerarbeit bleibt jedoch genügend Frische für mittellange bis lange Reife. Produzenten wie Weingut Klaus-Peter Keller (Rheinhessen), Joh. Jos. Prüm (Mosel) oder Dönnhoff (Nahe) konnten mit selektiver Handlese und kühler Kellertechnik das Säure-Frucht-Gleichgewicht gut ausbalancieren.