Füllstände geben Hinweise auf Lagerung und Oxidationsrisiko: HF (High Fill) gilt als ideal, IN (Into Neck) als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) und MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Bei hochwertigen Rieslingen ist ein hoher Füllstand wichtig für Trinkreife und Wert, daher sollten Sammler Füllstandsbewertung, Korkzustand und Flaschenetiketten immer zusammen betrachten.