Was bedeutet der Begriff „Vertikale“ bei Wein und warum ist er für Riesling interessant?
Eine Vertikale bezeichnet mehrere Jahrgänge desselben Weinguts und derselben Lage, probiert oder angeboten als zusammenhängende Serie. Für Riesling ist eine Vertikale besonders aufschlussreich, weil die Rebsorte stark vom Jahrgangscharakter geprägt wird: Säurestruktur, Mineralität und Reifearomen wandeln sich mit Reife und Witterung. Eine Vertikale zeigt die Entwicklungspotentiale eines Weinguts wie Heymann-Löwenstein und macht sensorische Unterschiede zwischen kühleren und wärmeren Jahrgängen deutlich.
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