Welches Reifepotenzial hat ein 2019er Riesling von einem Spitzenwinzer wie Klaus-Peter Keller?
Das Reifepotenzial hängt von Ertragsniveau, Ausbau, Säurestruktur und Restzucker ab. Hochwertige trockene oder feinherbe Rieslinge von Spitzenwinzern können 10–30 Jahre oder länger reifen; gereifte Flaschen zeigen dann komplexe Petrolnoten, Honig- und Nussaromen bei nach wie vor frischer Säure. Ein 2019er bietet schon jetzt Trinkvergnügen, entwickelt aber in den nächsten 5–15 Jahren zusätzliche Tiefe — vorausgesetzt Lagerung und Füllstand sind einwandfrei.
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