Klassische Médoc- und Saint-Émilion-Weine mit kräftiger Tanninstruktur und guter Säure können problemlos 15–40+ Jahre reifen. Namen wie Château Giscours, Château Branaire Ducru oder Château Talbot profitieren von kühler, konstanter Lagerung (12±2 °C, 60–70 % rF) und gleichmäßiger Temperatur. Größere Formate (Magnum, 1,5 l) reifen langsamer und oft harmonischer. Wichtige Bewertungskriterien bei älteren Bordeaux sind Füllstand (Ullage), Zustand des Korks und Etikett sowie Herkunfts- und Lagernachweise; diese beeinflussen Trinkreife und Marktwert deutlich.