Kabinett ist die leichteste Prädikatsstufe innerhalb der deutschen Qualitätsweinordnung und beschreibt Trauben mit vollreifer, aber nicht überreifer Lesegutreife. Im Vergleich zu Spätlese oder Auslese sind Kabinett-Weine in der Regel leichter, delikater und haben weniger Zucker, können aber trocken oder feinfruchtig-süß ausgebaut sein. Bei Spitzenlagen und Spitzenbetrieben wie dem Weingut Egon Müller besitzt ein Kabinett oft viel Schicht, Feingliedrigkeit und langfristiges Lagerpotenzial.