Die Bezeichnung 'Natural' deutet auf naturnahe, minimal eingreifende Kellerpraktiken hin: spontane Gärung mit wilden Hefen, geringe oder keine Schwefelzugabe, oft unfiltriert und ohne Schönung. Bei einem Zweigelt führt das zu lebendiger Frucht, texturierter Säure und manchmal leicht rustikalen Tanninen oder sedimentbildender Trübung. Natural-Weine brauchen andere Lager- und Servierdisziplinen—Temperaturschwankungen und lange Lagerung können ihre Stabilität beeinflussen, weshalb Zustand und Provenienz vor dem Kauf zu prüfen sind.