Silvaner Alte Reben harmoniert exzellent mit regionaler Küche, gedämpften Fischgerichten, Spargel und kräftigen Gemüsespeisen dank seiner mineralischen, erdigen Aromen. Weißer Burgunder passt zu hellem Geflügel, cremigen Pastagerichten und milden Käsesorten, Grauer Burgunder verträgt würzigere Saucen, Pilze, gebratene Jakobsmuscheln oder asiatisch inspirierte Gerichte. Bei fettreicheren Speisen profitieren Burgunder oft von leicht erhöhter Serviertemperatur (10–12 °C).