Was bedeutet die Angabe "Alte Reb." und welchen Einfluss haben alte Reben auf Qualität?
"Alte Reb." steht für Alte Reben und bezeichnet Rebstöcke mit hohem Alter, oft 30 Jahre oder mehr. Alte Reben liefern geringeren Ertrag, konzentriertere Aromen, tiefere Wurzeln und oft mineralischere, komplexere Weine mit besserer Lagerfähigkeit. Große deutsche Erzeuger wie Weingut Bürklin-Wolf oder kleinere Terroirbetriebe nutzen Alte Reben gezielt, um mehr Struktur und Tiefe zu erzielen.
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