Das Weingut von Winning gehört zu den profilbildenden Betrieben der Pfalz und ist für seine konzentrierten, präzise ausgebauten Rieslinge und Spätburgunder bekannt. Typisch sind eine hohe Traubenreife bei gleichzeitig klarer Fruchtausprägung, ein feiner mineralischer Zug und eine straffe Säurestruktur. Von Winning arbeitet mit Einzellagen-Abfüllungen, sodass Weinliebhaber die unterschiedlichen Terroirs der Pfalz – etwa in Deidesheim oder Forst – sehr gut nachvollziehen können. Für Sammler relevant: Viele dieser Lagenweine werden als Großes Gewächs klassifiziert und bieten daher Lagerpotenzial über Jahre bis Jahrzehnte.