Ein hochwertiger Scheurebe-Kabinett 2020 kann bei kühler, konstanter Lagerung (11–14 °C, dunkler, feuchter Keller) problemlos 5–12 Jahre Qualität behalten, je nach Restsüße und Säurestruktur. Junge Scheurebe-Jahrgänge wie 2023 bieten Frische und Trinkfreude und können in den ersten 1–6 Jahren ihre primären Fruchtaromen am besten zeigen. Weingüter wie Dr. Bürklin-Wolf oder auch engagierte Erzeuger in Rheinhessen zeigen, dass gut ausgebaute Scheureben auch längere Entwicklungsphasen und komplexere Aromen erreichen können. Wichtig sind stabile Temperatur, leichte Luftfeuchte und Vermeidung von Temperaturschwankungen.