Flaschen 24–48 Stunden aufrecht stellen, damit Sedimente sich setzen. Zum Öffnen sind Ah-So- oder zweiseitige Korkenzieher oft sicherer als klassische Schraubenzieher. Langsames, vorsichtiges Herausschrauben minimiert Korkbruch. Beim Dekantieren langsam und mit Lichtquelle arbeiten, um Sediment zu erkennen; bei fragilen Weinen lieber feinmaschige Filter verwenden oder nur vorsichtig abziehen. Serviertemperatur liegend bei 14–16 °C, kleine Gläser, um flüchtige Aromen zu erfassen.