„Kabi“ ist eine übliche Kurzform für Kabinett, eine Prädikatsstufe im deutschen Weinrecht. Ein Kabinett-Riesling stammt in der Regel aus vollreifen, aber nicht überreifen Trauben und zeichnet sich durch feine Frucht, hohe Säure und zurückhaltenden Alkohol aus. Stilistisch reicht das Spektrum von trocken bis fein restsüß; bekannte Mosel-Produzenten setzen Kabinett häufig auf elegante Finesse und mineralische Präzision. Kabinett-Weine sind sofort trinkbar, entfalten aber bei guten Erzeugern oft eine hervorragende Alterungsfähigkeit über Jahre bis Jahrzehnte.