Optimale Lagerung: konstant 8–12 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkler, vibrationsfreier Ort mit liegender Flaschenposition zur Benetzung des Korkens. Für lange Reife ist kühle, konstante Lagerung essenziell. Serviertemperatur: je nach Süße 8–10 °C für edelsüße Auslesen, etwas kühler für sehr süße Stile. Glas: Burgunder-/Rieslingkelch mit schmaler Öffnung für konzentrierte Aromen. Paarungen: foie gras, gereifter Käse, asiatische Küche mit Süße/Schärfe oder als Dessertwein. Vor dem Öffnen alten Kork mit dünnem Messer prüfen; bei sehr alten Flaschen eine Dekantier‑/Feinsichtung durch erfahrene Hände erwägen.