Top-Lagen-Barbera wie Bricco dell'Uccellone besitzen in guten Jahrgängen erhebliches Reifepotenzial; bei optimaler Lagerung können sie 8–20 Jahre oder länger komplexe tertiäre Noten entwickeln. Empfohlene Lagerbedingungen sind konstante 12–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, Dunkelheit und geringe Vibration. Für den privaten Keller gilt: Flaschen liegend lagern, Perioden mit Temperaturschwankungen vermeiden und vor dem Öffnen Dekantierzeit einplanen.