Wichtige Prüfgrößen sind: lückenlose Provenienz (Rechnung, Lagerhistorie), Füllstand (Ullage), Etiketten- und Kapselzustand, intakter Korken sowie Verkostungs- oder Expertennoten. Außerdem ist die Identifikation der Appellation (Bourgogne, Village, Premier/Grand Cru) und des Erzeugers (z. B. Leflaive, Coche-Dury, Domaine de la Romanée-Conti) entscheidend für Bewertung und Preis. Temperaturen und konstante Lagerbedingungen sind essenziell; ohne nachweislich kühle Lagerung reduziert sich das Risiko-prämium deutlich.