Burgundische Weine können Anlagecharakter haben, allerdings sind Spitzenrotweine und große weiße Grand Crus (z. B. Corton-Charlemagne, ausgewählte Meursaults von Coche-Dury oder Leflaive) tendenziell stärker nachgefragt. Für Wertsteigerung sind entscheidend: Produzentenrenommee, Jahrgangsqualität, geringe Verfügbarkeit (Knappheit), einwandfreie Provenienz und Lagerungsnachweis sowie Erhaltung der Original-Verpackung. Regionaltypische Bourgogne-Blanc-Einzelflaschen sind weniger liquide als Grande Marques, erreichen ihre Prämien aber, wenn Herkunft, Produzent und Zustand außergewöhnlich sind.