Füllstände geben Auskunft über Versiegelungs- und Lagerzustand: HF (High Fill) bzw. IN (Into Neck) gelten als ideal, insbesondere bei jüngeren Jahrgängen wie 2018–2023. TS (Top Shoulder) kann bei älteren Flaschen tolerierbar sein, VHS oder MS/LS weisen auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Bei der Bewertung von Flaschen für Genuss oder Handel sollte der Ullage-Level zusammen mit Korkzustand, Etikett und Herkunft geprüft werden.