Ein konzentrierter Spätburgunder Alte Reben harmoniert hervorragend mit Gerichten wie gebratener Entenbrust, Lammrücken, Pilzrisotto, Wildragouts und gereiftem Hartkäse. Auch feine Schmorgerichte und geräucherte Forelle oder Lachs können die Fruchtigkeit und die dezente Säure des deutschen Pinot Noir betonen. Für junge Jahrgänge empfiehlt sich leicht gekühlter Genuss (14–16 °C), für gereiftere Flaschen etwas höhere Serviertemperatur und vorsichtiges Dekantieren.