Kabinett ist eine klassische deutsche Prädikatsstufe: meist leichter, feingliedriger Riesling mit moderater Restsüße oder trockenem Stil und lebendiger Säure; ideal als Speisenbegleiter. Ein Kabinett‑Wein wie ein Abts‑E Riesling Kabinett entfaltet Frische bei 8–10 °C, profitiert von einem großen Rieslingglas und lässt sich sowohl jung als auch nach einigen Jahren Lagerung trinken, da die Säure die Alterungsfähigkeit unterstützt. VDP‑Bezeichnungen (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) ergänzen Klassifikationen, sind aber nicht identisch mit den Prädikatsstufen.