Rosé-Sekt in Deutschland entsteht häufig aus Spätburgunder (Pinot Noir), entweder als Saignée (Maischegärung für Farbe) oder durch vorsichtigen Verschnitt. Spätburgunder liefert Struktur, rote Fruchtaromen und eine elegante Rosé-Farbe. Ergänzend kommen Pinot Meunier oder Chardonnay zum Einsatz, vor allem wenn ein Produzent wie ein traditionsreiches Weingut Wert auf Balance und Lagerfähigkeit legt.