Was bedeutet die Bezeichnung 'Prestige Sekt' und welche Herstellungsverfahren sind typisch?
Prestige Sekt steht für die Spitzen-Cuvée eines Hauses: lange Hefelagerung, selektierte Trauben und oft traditionelle Flaschengärung (Méthode Traditionnelle). Typische Merkmale sind feine, anhaltende Perlage, autolytische Aromen (Brioche, Hefe) und ein niedriger bis moderater Dosagegrad (Brut, Extra Brut, Brut Nature). Bei einem Prestige-Produkt achten Weingut und Kellermeister auf Traubenqualitäten, lange Secondärgärung auf der Hefe und sorgfältiges Degorgieren.
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