Servieren Sie Primitivo di Manduria bei 16–18 °C, leicht unter Zimmertemperatur, um Frucht und Struktur zu betonen. Bei konzentrierten, gereiften Exemplaren empfiehlt sich vor dem Trinken ein Dekantieren von 30–60 Minuten, um Aromen zu öffnen und Sediment zu trennen. Verwenden Sie große Bordeaux- bzw. Universal-Rotweingläser mit breiter Kelchform, die die Reifearomen fokussieren und die Tanninstruktur ausbalancieren.