Wie beeinflusst der Jahrgang 2023 die Qualität und Lagerfähigkeit von hochwertigem Grüner Veltliner?
Der Jahrgangscharakter prägt Säure, Extrakt und Reifegrad. Generell profitieren erstklassige Grüner-Veltliner-Lagen in guten Jahrgängen von klarer Säure, konzentriertem Fruchtkern und reifem Aromenspektrum, was die Lagerfähigkeit deutlich erhöht. Ein exzellent vinifizierter 2023er aus einer Top-Ried kann je nach Ausbau 10–20 Jahre oder länger reifen, wobei Trinkreife, Entwicklung von komplexen reiferen Noten und harmonischer Säure zutage treten.
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