Top-bewertete Grüner Veltliner können werthaltig sein, besonders wenn sie aus erkennbaren Einzellagen, von renommierten Erzeugern und mit hoher Punktzahl stammen. Auf dem Sekundärmarkt wichtig sind lückenlose Provenienz, Original-Holzkiste (OHK) oder Original Case (OC) falls vorhanden, ein guter Füllstand (HF/IN) und unbeschädigte Etiketten. Volatilität ist geringer als bei Bordeaux, daher eignet sich gezieltes Sammeln von Ausnahmewerten eher für diversifizierte Weinportfolios als alleinige Spekulation.