Wie sollte ein Meursault oder Saint-Romain Blanc ideal serviert und geöffnet werden?
Serviertemperatur für gereifte Burgunder Blanc liegt bei 10–12 °C; jüngere, lebhafte Saint‑Romain gerne kühler (9–11 °C). Größere, reifere Meursaults profitieren von leichter Temperaturanhebung und 30–60 Minuten Karaffieren, um Aromen zu entfalten; sehr alte Exemplare vorsichtig öffnen und sofort probieren, da aerobe Phasen empfindlich sind. Ein scharfes, sauberes Korkenzieher und langsames Aufschrauben minimieren Korkbrösel. Glasform: burgundtypisches Weißweinglas mit mittlerer Öffnung unterstützt Aromaentfaltung.
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