Was bedeuten Füllstandskategorien (Ullage) wie HF, IN, TS und warum sind sie relevant?
Füllstandskategorien beschreiben die Weinmenge in der Flasche relativ zum Hals: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Weinen, VHS/MS/LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf zunehmende Oxidation oder Verlust hin. Bei der Wertermittlung alter Jahrgänge und beim Verkauf sind Ullage und Korkzustand ebenso wichtig wie die Existenz einer Original-Holzkiste.