Der Füllstand wird visuell am Flaschenhals relativ zur Schulter beurteilt. Übliche Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS/HS (Very High Shoulder/High Shoulder) erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhtes Risiko. Bei einem 2018er Riesling GG erwartet man HF bis IN; TS kann bei Flaschen über 15–20 Jahre tolerabel sein. Zusätzlich auf intakten Kork, saubere Kapsel und eventuellen Bodensatz achten.