Welche Füllstandskategorien (Ullage) sind bei älteren Flaschen wichtig und was bedeuten sie?
Bei älteren Flaschen entscheidet der Füllstand (Ullage) über Oxidationsrisiko und Zustand. Gängige Kategorien: HF (High Fill) bedeutet hoher Füllstand und ist ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) bei >15–20 Jahren noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) weisen auf stärkere Oxidation oder mögliche Fehler hin. Beim Kauf älterer Jahrgänge sollte man Fotos der Flaschenhälse und des Korkens verlangen, um den Füllstand beurteilen zu können.
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