Serviertemperatur für florgeprägte oder leicht oxidative Rieslinge liegt bei 10–12 °C, um Frische und Aromen zu balancieren. Leichtes Dekantieren (20–60 Minuten) kann Aromen öffnen, bei sehr oxidativen Exemplaren lieber vorsichtig sein, um flüchtige Noten nicht zu übertreiben. Breite Weißweingläser oder universal Tulip-Gläser ermöglichen feinere Aromenausprägung. Kleine Probeschritte vor dem Gästen serving sind ratsam.