Wie beurteile ich Füllstände (Ullage) bei älteren Flaschen von Bernhard Huber und welche Einstufungen sind relevant?
Bei älteren Weinen ist die Ullage ein zentraler Indikator für Alterungszustand. Gängige Einstufungen: HF (High Fill) = sehr guter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für >15–20 Jahre, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationszeichen möglich, MS / LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) = hohes Risiko für defekte Weine. Für Flaschen aus den 2010er Jahren ist IN–TS in der Regel unkritisch; bei MS/LS sollte man Vorsicht walten lassen und ggf. professionelle Begutachtung verlangen.
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