Für Premier Cru‑Burgunder empfiehlt sich eine konstante Lagerung bei 10–14 °C, relative Luftfeuchtigkeit von rund 60–80 %, dunkel, vibrationsfrei und liegend, um den Korken feucht zu halten. Serviert wird ein gereifter Pinot Noir aus Nuits‑Saint‑Georges leicht gekuehlt bei etwa 14–16 °C; jüngere Jahrgänge profitieren von 30–60 Minuten Dekantieren, ältere Flaschen eher behutsam öffnen und kurz atmen lassen, um fragile Aromen zu schonen.