Beim Kauf sind folgende Punkte entscheidend: Füllstand (Ullage) – bei zeitnahen Jahrgängen wie 2020–2022 erwartet man HF (High Fill) oder IN (Into Neck). Höhere Schultern (TS, VHS) deuten auf Wärme- oder Oxidationsstress und sind bei jungen Weinen problematisch. Korkprüfung: keine Ausblühungen, intakte Kapsel und sauberer Halsring. Etikett und Rücketikett sollten unbeschädigt und ohne Feuchtigkeitsspuren sein. Allgemeine Ullagekategorien: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) – je weiter entfernt vom Hals, desto höher das Risiko. Dokumentierte Lagerung und Original-Holzkiste erhöhen die Sicherheit.