Für die Langzeitlagerung gelten konstante Temperaturen um 12–14 °C, relative Luftfeuchte von 60–75 % und lichtgeschützte, vibrationsarme Bedingungen. Flaschenformate wie Magnum (1,5 l) altern in der Regel langsamer und harmonischer als Standardflaschen (0,75 l). Junge Barolo Cannubi profitieren oft von Luftkontakt: 1–3 Stunden Dekantieren können Aromen öffnen; ältere Flaschen (ab etwa 15–20 Jahren) sollten vorsichtiger und kürzer dekantiert werden, nach vorherigem Beruhigenlassen. Produzenten wie Burlotto oder Vietti betonen immer wieder die Bedeutung schonender Lagerung für die Reifungspotenziale.