Saint-Émilion Grand Cru harmoniert ausgezeichnet mit geschmorten oder gerösteten roten Fleischgerichten, kräftigem Wild (z. B. Reh, Hirsch) sowie gereiftem Käse. Konkrete Kombinationen: Lammkeule mit Kräuterkruste, rosa gebratene Rinderhüfte, Ragouts von Wild mit dunkler Sauce oder ein Teller gereifter Comté bzw. alter Gouda. Die Kombination profitiert von der Fruchtsüße, den erdigen Noten und der Struktur der Tannine.