Füllstände geben Auskunft über Mikrooxidation und Lagerbedingungen. Übliche Kategorien sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Für einen 2012er (je nach Lagergeschichte) sind HF bis IN ideal; TS kann noch akzeptabel sein, vor allem wenn Etikett und Korkbild unauffällig sind. VHS, MS oder LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko und vermindertes Trinkvergnügen; hier empfiehlt sich besonders genaue Prüfung und ggf. professionelle Einschätzung.