Serviertemperatur für Spätburgunder liegt bei 14–16 °C; leichtere Ausführungen gerne kühler, gehaltvollere Vertreter etwas wärmer. Bei 2020er Einzellagenweinen ist kurzes Dekantieren von 30–60 Minuten oft vorteilhaft, um Primärfrucht zu öffnen und eventuelle Randnoten zu mildern; sehr expressive oder gereifte Exemplare profitieren von längerer Belüftung. Verwenden Sie breite Dekantierkaraffen für intensiven Luftkontakt bei jungen, verschlossenen Weinen; empfindliche, florale Varianten eher behutsam behandeln. Richten Sie sich nach Nase und Geschmack – wenn der Wein nach 30 Minuten deutlich aufblüht, ist die Dekantierdauer passend.