Beim Ullage‑Check betrachtet man die Höhe des Weins im Flaschenhals relativ zur Schulter. Gängige Kategorien sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder). Für relativ junge Bordeaux wie 2017 erwartet man normalerweise HF oder IN; TS kann noch akzeptabel sein, während MS/LS auf erhöhtes Oxidationsrisiko hindeuten. Fotos des Halsbereichs aus mehreren Winkeln helfen bei der Einschätzung, ebenso Informationen zu Temperatur und Lagerdauer.