Für Spitzenrieslinge aus Kirchspiel und Hubacker gilt: junge Jahrgänge (z. B. 2020/2021) zeigen oft Frische und Zugänglichkeit nach 2–6 Jahren, erreichen aber ab 8–15 Jahren komplexe tertiary Noten. Ältere Jahrgänge wie 2018 oder 2019 können bereits jetzt reif sein, entwickeln jedoch über 10–25 Jahre zusätzliche Tiefe. Empfehlung: konstante 10–14 °C, dunkler Raum, stabile Luftfeuchte ~60 %, liegend lagern und die Flaschenperiodisch prüfen. Kirchspiel tendiert zur längeren Entwicklung als Hubacker, ist aber sehr gut lagerfähig.