Wie sollte ein Port aus 1936 fachgerecht geöffnet, dekantiert und serviert werden?
Bei einem Port aus 1936 vorsichtig vorgehen: Flasche einige Stunden aufrecht lagern, dann den Korken behutsam mit Ah‑So oder einem feinen Korkenzieher lösen, um Bruch zu vermeiden. Sehr alte Ports profitieren vom langsamen Dekantieren durch ein feines Sieb oder ein Tuch, um Sediment zurückzuhalten. Serviertemperatur idealerweise 14–16 °C; kleine Glasportionen, um Oxidation im Glas zu minimieren. Bei fragilen Exemplaren ist die Beratung durch einen Weinspezialisten empfehlenswert.
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