Ein gereifter Corton Grand Cru harmoniert hervorragend mit geschmorten Rindfleischgerichten, Wild (Reh, Hirsch) mit reduzierten Saucen, gebratenen Pilzragouts und reifen Käsesorten wie Comté oder Gruyère. Auch komplexe Geflügelzubereitungen mit dunkler Jus oder Entenbrust mit Pflaumenkompott unterstreichen die Frucht‑ und Erdnoten des Weins. Wichtig ist, dass die Begleitung die Tanninstruktur nicht überlappt, sondern die Eleganz und Tiefe des Pinot Noir ergänzt.