Barolo aus den frühen 1980er-Jahren entwickeln nach Jahrzehnten oft ein ausgeprägtes tertiäres Bouquet: Noten von Leder, Zigarrenkiste, Trüffel, getrockneten Früchten und Waldboden treten in den Vordergrund. Optisch ist ein ziegelroter bis orangefarbener Rand typisch, begleitend können sich Sedimentbildung und weicher gewordene, aber immer noch präsent wirkende Tannine zeigen. Die konkrete Ausprägung hängt stark von Lagerbedingungen, Füllstand und Korkzustand ab.