Wie dekantiere ich einen Crusted Port richtig ohne zu viel Bodensatz in das Glas zu bekommen
Crusted Port sollte 24–48 Stunden aufrecht stehen, damit sich der Bodensatz sedimentiert. Beim Dekantieren Flasche langsam und gleichmäßig gießen, idealerweise mit einer Lichtquelle hinter dem Flaschenhals, um den Sedimentanstieg zu erkennen. Ein feines Sieb oder ein Dekantierfilter kann zusätzlich helfen. Anders als filtrierte LBV oder junge Tawny ist beim Crusted ein gewisser Grad an Luftkontakt erwünscht, daher 30–60 Minuten vorher dekantieren, um Aromatik und Struktur zu öffnen.
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