Junge Beaune 1er Cru profitieren oft von kurzzeitiger Belüftung: 30 Minuten bis 2 Stunden Dekantieren kann Fruchtöffnung und Tanninintegration fördern. Bei sehr jungen, dichten Premier Crus sind bis zu 2 Stunden sinnvoll; bei feineren Abfüllungen reichen 20–30 Minuten. Serviertemperatur für gereifte wie auch junge burgundische Pinot Noirs liegt idealerweise zwischen 14–16 °C. Bei kühleren Kellerbedingungen Flasche leicht vorservieren, bei zu warmen Temperaturen kurz kühlen.